lundi 25 juillet 2022

Vente de Pains Ferme des Champs Libres / Fournil d'Amour et de Pain

 Vente de Pains Bio 

Ferme des Champs Libres / Fournil d'Amour et de Pain 


 

Bonjour à tous, en attendant l'ouverture de notre site internet, retrouvez dans cet article les informations pour acheter nos pains Sud Loire Entre Chaumes en Retz, Chauvé, Bouguenais, Rezé et Nantes Centre Ville Sud.  


De la rencontre de Renaud et Alexandra est d'abord née une petite fille, blonde comme les blés, bios.

D'un rêve d'enfant et de l'amour, est ensuite née une volonté : cultiver la terre et faire le pain.

Aujourd'hui la petite fille a grandi et La ferme des champs libres est devenue réalité.
Beaucoup partagent le pain avec le jeune couple de paysans-boulangers, des clients et des copains.

Ce pain raconte ces histoires de rencontres et ces moments de partages. Il dit simplement qu'il est possible (urgent ?!) de redécouvrir l'agriculture, l'organisation du travail et les tartines du matin...




Une vidéo qui présente notre travail au Fournil d'Amour et de pain 
(réalisation Pierre DUHESME, Février 2021) 

Nos différents Pains Bio :  


Voici une liste non exhaustive des pains que nous fabriquons. 

Nos pains sont fabriqués à partir de farines issues de l'Agricultures Biologiques. Nous cultivons  des variétés anciennes de blés dans nos champs. Nous ne sommes pas encore autonome et nous achetons des farines labellisées AB au Moulin de la Brosse Saint-Lumine de Coutais (44) dans le pays de Retz (44) et au Moulin d'Epron à Nouvoitou (35). 

Tous nos produits sont 100% Bio et fabriqués dans notre fournil. Ici notre Certificat Bio Ecocert FR Bio 01 de Novembre 2022. 

Tous nos produits sont au levain naturel (blés, petit épeautre, sarrasin et Seigle) et sont rafraichis 2 à 3 fois par jours selon la saison (moins d'acidité dans le pain).

La cuisson des pains se fait dans notre four à bois. C'est plus économique et écologique (matières bios ressourcées) 



Pain Nature ou Semi Complet :
Pain de 500g à 2kg (farine T65, T70 et T80) 




Pains Spéciaux : 

Pain Complet de 500g à 1kg  (Farine T65, T110 et T150)


Pain Méteil (Seigle/Blé) de 500g à 1kg  (Farine T65 blés et Seigle T130) 


Pain Grand Epeautre de 500g  (Farine T65 et Grand Epeautre)



Pains aux Graines : 

Multigraines (Tournesol, Sesame, Lin, Millet et Pavot) de 500g à 2kg (Farine T65/T70 et T80)




Sésame de 500g  (Farine T65/T70 et T80)




Tournesol de 500g  (Farine T65/T70 et T80)



Noix de 500g  (Farine T65/T70 et T80)




Raisins/ Noisettes de 500g  (Farine T65/T70 et T80)




Pains spéciaux faible teneur ou sans gluten : 

100% Petit Epeautre avec Levain de Petit Epeautre de 500g  (Farine T80)



100% Sarrasin avec Levain de Sarrasin de 500g  (Farine T130)



Brioches au Levain  : 

Brioche au Levain Naturel   (Farine T55 et T80) 



Brioche avec Pépites de Chocolat au Levain Naturel   (Farine T55 et T80) 




Marché / Saison Hivernale 2022/2023 

Ferme des Champs Libres / Fournil d'amour et de pain V1


MARDI

Solilab Nantes 

16h00 à 19h00 

Solilab 8, rue Saint-Domingue / Nantes

MERCREDI

Préfailles

8h30 à 13h00 

Avenue de la plage / Prefailles

JEUDI

Saint Brévin

8h30 à 13h00 

Place Henri Baslé / Saint-Brévin

Chaumes en Retz 

16h30 à 18h30

GAEC DUREAU : 203, rue des fontennelles / Chaumes en Retz

VENDREDI

La Bernerie en Retz 

8h30 à 13h00 

Les Halles / La Bernerie en Retz

Arthon / Chaumes en Retz 

16h30 à 19h30 

Place du Relais, située sur le secteur d’Arthon-en-Retz.

Commander du pain sur la Plateforme Cagette 

Saison Hivernale 2022/2023 

MARDI

Nantes / Marché du Solilab

http://app.cagette.net/group/11728)

16h00 à 19h00 

Solilab 8, rue Saint-Domingue à Nantes

MERCREDI

À la Ferme / Chaumes en Retz http://app.cagette.net/group/8571)

9h00 à 19h00

Ferme des Champs Libres

23, rue de la fontaine Bonnet 

Chaumes en Retz

Ancien Domicile / Bouguenais / 

http://app.cagette.net/group/8777

11h00 à 19h00

Drive pain, 10 impasse du Petit Rocher à Bouguenais 

JEUDI

Marché GAEC Dureau / Chaumes en Retz 

http://app.cagette.net/group/14529

16h30 à 18h30

GAEC Dureau : 203 rue des fontennelles Chaumes en Retz

VENDREDI

Ferme des 9 journaux / Bouguenais

http://app.cagette.net/group/10815

16h00 à 19h00 

Ferme des 9 journaux, Chemin des 9 journaux / Bouguenais

À la Ferme / Chaumes en Retz

http://app.cagette.net/group/8571)

9h00 à 19h00

Ferme des Champs Libres

23, rue de la fontaine Bonnet / Chaumes en Retz

Ancien Domicile / Bouguenais

http://app.cagette.net/group/8777

11h00 à 19h00

Drive pain, 10 impasse du Petit Rocher / Bouguenais 

Comment s'inscrire pour les commandes ? 

→ Créer un compte / première Inscription

→ Validation de la Commande avant le dimanche à 18h Dernier délai, règlement par CB / Règlement sur place

→ Retrait de votre commande (Jour et lieu)

Si besoin, voici le Tutoriel vidéo pour pour inscrire sur la boutique Cagette : 

https://www.youtube.com/watch?v=Xb_MMmOQpRk&feature=emb_logo


Nos Différents Lieux de Ventes : 


Nantes :
------------


Marché paysan du Solilab (Île de Nantes / Hangar Banane) 8, rue Saint-Domingue à Nantes les mardis de 16h00 à 19h00.

Magasin Ô'bocal (50 otages) : du Mardi au Vendredi (arrivée du pain vers 15h30); 10 bis, Allée des Tanneurs http://obocal.com/

Épicerie Équitable (Gare Sud) : 12 allée de la Bouscarle de Cetti à nantes. Les jeudis arrivée des pains vers 15h45. http://nantes.epicerie-equitable.com


Rezé :
-------


Magasin Colégram : du Mardi au Vendredi (arrivée du pain vers 14h45); 31, rue Felix Faure
https://www.facebook.com/ColegramBio/

Supermarché coopératif Scopéli (adhésion) : du Mardi au Vendredi (arrivée du pain vers 14h30); 20 rue de l'Abbée gregoire https://www.scopeli.fr/


Chauvé :
-------------

Ferme du Pin : Le vendredi de 16h30 à 19h30 Lieu dit le Pin  https://www.lafermedupin.net/


Bouguenais  : 
———————


Dépôt de Pain / Drive Pain (A notre Domicile) : Les mercredis et vendredis à partir de 15h jusqu’au lendemain 15h pour le pain et les mardis de 15h à 15h le lendemain pour les brioches. 10, impasse du Petit Rocher 44340 Bouguenais Commande sur : http://app.cagette.net/group/8777


Dépot de pain / Marché de producteurs / Ferme des 9 journaux (Bouguenais Bourg / Croix Jeanette : tous les vendredis de 17h00 à 19h00/ Chemin des 9 journaux à Bouguenais. http://app.cagette.net/group/10815


Chaumes en Retz  :
---------------------------


Dépôt de Pain / GAEC Jean DUREAU (Maraicher) : Les jeudis de 16h30 à 18h30, (Commande avant le dimanche soir 18h00)
GAEC Jean DUREAU, La prière Chaumes en Retz 

Dépôt de Pain / Drive Pain  (A notre Ferme) : Les vendredis à partir de 14h jusque 20h00
Ferme des Champs Libres, 23 rue de la fontaine Bonnet, lieu Dit là Poitevinière à Chaumes En Retz Commande sur  : http://app.cagette.net/group/8571

Marché D'Arthon : tous les vendredis de 16h30 à 19h30, place du relai à Arthon en Retz (Chaumes en Retz).




Association au Maintien d’une Agriculture Paysanne ( AMAP) / Contrat : 
————————————————————————————————

AMAP des Olivettes (Olivettes / Nantes) : Bar les Sales Gosses, 15 rue Crucy 44000 Nantes. Les mercredis entre 18h00 et 19h45 (Contrat).  
https://www.amap44.org/item/amap-des-olivettes/

AMAP du Baroudeur (Joffre / Nantes) : Bar Le Baroudeur 43 rue du Maréchal Joffre 44000 Nantes). Les mardis entre 19h00 et 20h30 (Contrat). 
https://www.amap44.org/item/amap-du-baroudeur/

AMAP du Chêne d’Aron (Graslin / Nantes) : l’école élémentaire du Chêne d’Aron, 3 rue de l’Héronnière à Nantes. Les mercredis de 18h15 à 19h45 (Contrat). 
http://amap-chene-aron.blogspot.com/

AMAP du Petit Bois (Zola / Nantes) : Conserverie, 9 rue Nicolas Appert à Nantes. Les jeudis entre 18h30 et 19h30 (Contrat). 
https://www.energielocale.org/amap-paradis-du-petit-bois/

AMAP Le Personne (Gare Nord / Nantes) : Bar le Personne : 32, Rue de Coulmiers à Nantes 44000. Les jeudis de 17h00 à 19h00 (Contrat). 
http://lafrereche.zici.fr/maraichage-bio/amap-de-nantes/

Boug’AMAP (Croix Jeannette et Les Couets / Bouguenais) : 1) Ferme des 9 journaux, Chemin des 9 journaux à Bouguenais croix Jaennette de 18h00 à 19h30 ou 2)
Dépôt pain, rue des écoles à Bouguenais les Couets de 18h15 à 19h15 (Contrat AMAP)
https://www.amap44.org/item/bougamap/
Boutique Cagette  Contrat Pain AMAP 9 journaux  : http://app.cagette.net/group/12408
Boutique Cagette Contrat Pain AMAP Les Couets : http://app.cagette.net/group/13785

AMAP Ru'Zé  (Proximité Leclerc Océane / Rezé) : 49 ter Rue Jules Vallés à Bouguenais. Tous les vendredis de 18h15 à 19h30  (Contrat). 
https://www.energielocale.org/amap-ru-ze/distributions-1469723372878.htm


AMAP Saint Paul Rezé (Pont Rousseau) :   Les mercredis, SALLE JEAN JAURES 40 rue Jean Jaurès, Rezé. La permanence débute à 18h et se termine à 19h45.  
https://amaprezesaintpaul.wordpress.com


Commande Via la Plateforme Cagette : 

Vous pouvez commander du pain directement via nos boutiques en lignes, avec retrait dans plusieurs lieux : 
Nos fournisseurs Bio : 

Farines T55, T65,T80,  T110 et T150, Seigle (T130, Grand Epeautre, Petit Epeautre, Blé Noir (Sarrasin) et son blé de la ferme. Mouture à façon de nos blés et sarrasins. Moulin de la Brosse, Benoit CELERIER, repreneur de Joseph GENDRONNEAU à Saint Lumine de Coutais  (44) 44) https://www.grainesdici.fr/producteur/joseph-gendronneau/ 


Farines T65, T70, T80, Petit Epéautre et son de Seigle :  Moulin d'Epron à Noivoutou (35) Stephanie LABORDERE, http://www.savourezlabretagne.com/synagri/moulin-d-epron-sarl


Gros Sel et Fleur de Sel : Thierry GALLAIS SAulnier Noirmoutier (44)  


Graines Millet : Ferme Sainte-Hubert à Machecoul (44) :  https://www.accueil-paysan.com/fr/catalog/structure/882/


Graines Lin, Sarrasin, Tournesol et Huile Colza et tournesol : Ferme du Rouillon  à La Meilleraye de Bretagne (44) https://www.facebook.com/fermederouillon/


Lait, Pépites Chocolat, Beurre, Sucre, Graines Sesame et Pavot  : Provinces Bio Rezé (44) https://www.provincesbio.com/ et dans les magasins Colegram ou Ô'bocal


Oeufs : Emeline DEAU LOQUAIS, Chaumes en Retz


Bois Four : Scierie Bouttoleau à Saint-Gervais (44)  http://www.boutolleau.com/ et Scierie Nicolas GAUVRIT à Sainte-Pazanne (44)  https://www.boisdechauffage-paysderetz.fr/


Notre Projet : la ferme et le fournil 

Nous créons un projet de ferme autonome et permaculture et agroforesterie en bio. La ferme s'implante sur une surface 20ha, avec 8ha dans un milieu naturel et préservé sur le lieu dit "la Poitevinière" à Chaumes en Retz (Anciennement Arthon-en-Retz) et 12 ha sur la "Sicaudais" pour les Céréales bio. Nous sommes des paysans boulangers en installation et souhaitons  dans le temps avoir une petite production maraîchère et fruitière, ainsi qu'un élevage de moutons de Ouessant et de poules pondeuses par la suite.



Depuis Mars 2017, les chantiers participatifs ont permis la construction du hangar de 162m, du petit fournil de 26m2. Plus de 400 personnes ont participé à la construction de la ferme  des Champs Libres et du fournil d'Amour et de Pain. 




 

Le petit Fournil 


  Renaud 


            

Le four Farmaconstruction (four Chevet)

Le stockage des Farines 



                        


                       



Les Champs de Céréales : 








Les variétés anciennes de Blés : Alauda, Saint-Priestre, Rouge de Bordaux, Rouge de Morvan ...


Le sarrasin (Variété Harpe) pendant l'été juste après la floraison.



Recolte de la paille en petite botte pour l'éco-construction ou le paillage en permaculture 

 Quelques Photos de notre ferme / Projet  : 


Des arbres de de plus de 200 ans, dans un lieu de biodiversité 


Notre châtaignier âge de 200 ans et qui donne jusqu'a 80/100kg de châtaigne à l'automne

                                 
Une mare creusée. pour récolte l'eau, les romains ont construit à la sortie de la Ferme un Aqueduc Romain il y a 2000 ans.



De magnifiques prairies naturelles 





Nos moutons de Ouessant 


Les poules de la Ferme 


Les grenouilles proche de la Mare 



Le verger de Pommiers et Poiriers 


                                                
Semi en godet des plants de Courges Bio 

Plantation des courgettes Bio dans le potager de la ferme par Prisca (Woofeuse) et Aurelien (mon frère qui a été maraicher Bio en Biodynamie en Bretagne)






Plants de Tomates dans le Potager de la Ferme

Méteil (mélange)  de céréales : Blés, Triticale, pois et Féveroles dans le potager de la Ferme



Nos toilettes sèches 



 Benjamin (Woofeur, puis Salarié de février à Avril 2021), Alex et Renaud



 Le Cercle de Feu au Coeur de la Ferme des Champs Libres

                                    
Etienne, Alexis, Pierre-Emmanuel et Morgan (Woofeur) Sur le Marché du Solilab à Nantes Automne 2019



Johanna, Charlotte, Leslie, Charlotte (Equipe Ô Bocal à Nantes) et Alex, pendant les Portes Ouvertes de la Ferme en Juin 2019


Contact / Accès Ferme : 

Ferme des Champs Libres / Fournil d'Amour et de Pain 
23, rue de la Fontaine Bonnet, Lieu dit la Poitevinière 44320 Chaumes en Retz 
Accès à la Ferme

Pour tous renseignements  merci de nous contacter par mail : 

Pour le pain : fournildamouretdepain@gmail.com

Pour le projet / Chantiers participatifs / Événements : fermedeschampslibres@gmail.com


Plus d'informations sur : 


version du 05 /12 /22 
Publié par à 1 commentaire:
Inscription à : Articles (Atom)