ACCUEIL WOOFEUR

Ferme des Champs Libres / Fournil d'Amour et de Pain

Partie plus détaillée + photos par rapport à l'annonce du Site Woofing France

https://wwoof.fr/host/5656-Ferme-des-Champs-Libres

Rappel du projet :

Nous créons un projet de ferme autonome et permaculture et agroforesterie en bio. La ferme s'implante sur une surface 20ha, avec 8ha dans un milieu naturel et préservé sur le lieu dit "la Poitevinière" à Chaumes en Retz (Anciennement Arthon-en-Retz) et 12 ha sur la "Sicaudais" pour les Céréales bio. Nous souhaitons paysan boulanger en installation et souhaitons dans le temps avoir une petit production maraichère et d'arbres fruitiers, élevage de moutons de Ouessant et de poules pondeuses par la suite.

Depuis Mars 2017, les chantiers participatifs ont permis la construction du hangar de 162m, du petit fournil de 26m2, de toilettes sèches, d'un composteur, d'un l'Abris à Bois, d'un Give Box et de la douche Solaire, d'une cabane pour les jardiniers. L'eau, l'électricité et le wifi sont présents sur la ferme.

Le petit Fournil et le ferme en travaux

Renaud, Alex et leur fille Mila qui portent se projet de Micro Ferme des Champs Libres

Le pétrin, et le Four FarmaConstruction de 1,2tonnes dans le petit fournil en travaux

Quel(le)s Woofeurs nous pouvons accueillir ?

Nous accueillons principalement des personnes qui ont SOIT :

--> Un projet d'installation en boulange paysanne (stagiaire pôle emploi , CAP Boulanger, projet de création d'une boulangerie alternative, d'un fournil éthique dans le bio, travail en SCOP, une activité de paysan boulanger seul ou a plusieurs).

Missions : transformation du pain, gestion du levain, participation aux livraisons, vente au marché, approvisionnement matières premières, gestion bois pour le four, nettoyage et rangement du matériel et du fournil.

--> Un projet d'installation sur une microferme autonome, résiliante et permaculturelle.

Missions : participation aux travaux d'entretiens et d'installation de la ferme, aide sur le potager (plantation, paillage, récolte, bouturage...) et la gestion des animaux (moutons, chèvres et poules). Plantations et tailles des arbres, construction de haies "Benje" et installation de clôtures. Entretien des haies et coupes de bois pour le chauffage. Fabrication de conserves, séchages plantes aromatiques...

Nous vous accueillons 6 semaines Minimum à 3 mois Maximum, pour que vous puissiez apprendre dans les bonnes conditions et devenir de plus en plus autonome. Vous découvrirez le fonctionnement de la ferme, le fournil, l'environnement de travail, les personnes qui vivent sur la ferme, nos réseaux extérieurs.

Nous accueillons, plutôt des personnes francophones pour 2020/2021. Nous avons deux places pour des paysans désireux d’apprendre. Possibilité de venir en couple, en famille ou avec un animal de compagnie (obéissant, docile avec les enfants et avec les animaux). Nous n'habitons pas toujours sur la ferme (2 nuits par semaine).

Mais plusieurs personnes vivent sur la ferme, une dynamique collective est présente. Nous mangeons et préparons ensemble les repas (végan/flexitarien) les jours de boulange et passons plusieurs soirées ensemble. Sur les vacances scolaires et les temps de chantier nous sommes encore plus présents.

Ce projet est collectif. L’intention du projet est de créer un lieu de travail partagé (oasis ressource) : pain, un peu de légumes, des fruits et oeufs Bio. Pour le moment, il n'y a que le pain, et les autres projets avancent doucement. A l'automne 2019, nous avons clôturé 2ha pour accueillir les moutons et chèvres. Au printemps 2020, nous allons lancer un potager collectif de 1600m2, avec un jardin Mandala. A l'Automne 2020, nous allons construire un poulailler mobile pour les poules pondeuses sur la ferme.

Quelles dates de disponibles ?

Nous avons un apprentis sur la ferme et souhaitons professionnaliser notre activité au niveau du fournil.

Voici les périodes qu'il reste de disponible sur la ferme. Merci de réserver sur les périodes entières (pas pour 1 ou 2 semaines)

Désolé nous sommes complet jusque décembre 2021 et après nous faisons un Break jusqu'au moins Avril 2022

Événements : Portes OUvertes de la Ferme des Champs Libres le Samedi 12 juin 2021 avec : marché de producteurs, animations, conférences, restauration sur place (Crepes et Pizza Bio le Soir, Bar Bio ...

plus d'infos : https://fermedeschampslibres.blogspot.com/2021/03/portes-ouvertes-samedi-12-juin-2021.html

Mais .... Samedi 26 juin au Dimanche 11 Juillet 2021 : Chantier été 2021

Accueil 10 personnes en plus des Woofeurs pour : éco-construction ferme, chantiers aménagements, constructions, potager collectif de 1600m2, maraichage pro, Installation d'une zone de confort dans le hangar, réorganisation de l'atelier dans le hangar ...)

Logement en tente ou dans vos camions aménagés

Il reste encore 2/3 places

Merci

Fermeture Ferme : Du Vendredi 23/07/2021 au Mardi 17/08/21 inclus

Quel Rythme pour les WWOOFeurs sur la ferme/fournil ?

La ferme est grande, il y a beaucoup à faire, à découvrir entre la forêt, les champs, le jardinage, l’installation de la ferme, les chantiers participatifs, les moments festifs, les temps de détente et de repos ...

Le fournil :

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Un WWOOFeur participe 2 à 3 jours par semaine, pour un volume horaire hebdomadaire entre 20 et 25h maximum. Vous participerez minimum à 1 journée de boulange complète pour avoir une compréhension globale du travail du boulanger. Nous démarrons vers 5h et terminons vers 13h. Nous mangeons ensemble ensuite.

La panification du pain se fait au levain naturel, avec des variétés anciennes de blés, de sarrasin, d’Epéautre ou de seigle. Vous apprécierez les délices des brioches au levain, cuites dans un four à Bois.

Alex, Mila et Renaud devant le petit fournil

Les woofeuses en action dans le fournil

La relève est assurée

La ferme :

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Un WWOOFeur participe 4 à 5 jours par semaine entre 4 et 5h, pour un volume horaire hebdomadaire entre 20 et 25h maximum. Nous accueillons des personnes polyvalentes, dynamiques et pouvant travailler en autonomie. Vous participerez aux tâches quotidienne de la ferme, plutôt le matin mais aussi quelques après midis. Le lundi est une journée spéciale puisque la ferme organise des chantiers participatifs tous les 15 jours avec des bénévoles "locaux" qui participent également.

Préparation des semis et travail du sol avec Prisca et Michael

Comment le travail s'organise en fonction des saisons ?

PRINTEMPS et ETE : l'activité sur la ferme est plus importante, nous réalisations les travaux de développement de la ferme, les plantations et tailles d'arbres, nettoyage de printemps, la récolte de blés et rangement de la paille l'été, il y a beaucoup plus de passage sur la ferme. La douche solaire et la cuisine d'été sont en marche. Nous organisons un gros chantiers participatifs en Juillet avec une dizaine de personnes.

Récolte des haricots nains, supports pour les haricots grimpants

récolte de legumes en juillet

Les pastèques sur la ferme

Récolte des premières pommes et chantiers sur la ferme

Ramassage des bottes de pailles après la récolte de blé

AUTOMNE et HIVERS : l'activité sur la ferme est au ralentissement : préparation à l'hivers, plantation et taille des arbres, installation des clôtures, coupes et rangement du bois, rangement sur la ferme, travaux pour passer l'hivers, fabrication de conserves.

Il y a moins de passage sur la ferme, la douche solaire et la cuisine d'été ne sont plus en marche. il y a des repas collectifs les midis et certains soirs, cette période est propice à l'isolement.

Ramassage des châtaignes et vente de pain sur le marché

Préparation pour l'installation des clôtures

En avant sur le tracteur de la ferme Stockage du bois pour le four à pain

Taille et plantation des arbres fruitiers et haies

Le verger et la marre remplie pendant l'hivers

Préparation des brioches dans la bonne humeur

L'automne, préparation des tartines de saison

Quel type d'Hébergement ?

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Vous avez vos propres espaces, dans un mobile home avec l’eau et l’électricité, la wifi, une cuisine équipée, une douche avec eau chaude et un chauffage gaz pour bien passer l'hivers. Le mobile home est ancien et le confort n'est pas exceptionnel. Nous avons prévu des travaux de rafraichissement à l'automne 2020.

Dans le Mobile home il y a deux chambres de deux lits 2 places. Dans la plus grande chambre possibilité de mettre deux lits une place. Les toilettes sèches sont à l'extérieur du Mobile Home.

A la belle saison possibilité de poser une tente (possible de mi d'avril à mi novembre).

Mobile Home :

La petite Chambre et le coin salon/ bureau

Le coin Cuisine et le coin salon

Hangar Collectif :

Ouvert uniquement sur les arrières saisons Printemps et Automne, et aussi pendant les chantiers participatifs d'été. L'hivers il est fermé

un coin salon avec un poele a bois

Douche Solaire :

Comment Bien préparer votre arrivée ?

Convention Woofing

Nous vous demandons de souscrire une assurance responsabilité civile pour venir sur notre ferme. A votre arrivée nous signerons la déclaration Woofing. Merci de lire la charte Woofing.

Tenue de travail :

--> Pour le Fournil : venez avec une paire de chaussure type Crocs ou chaussure que pour la boulange. Un tablier long ou un tablier court avec un Tee shurt blanc (nous avons quelques tabliers à dispo sur le fournil). Un sweat / capuche avec fermeture éclaire peut s'avérer utile quand il fait froid. Pour les personnes avec des cheveux longs, merci de prévoir un noeud pour les cheveux ou bandeau. Période Covid 19, venez avec un masque. Prévoyez un carnet de note, une clef USB de 16go.

--> Pour la Ferme : prévoir une tenue qui ne craint pas, résistante. Une paire de chaussure qui ferme bien, montante de préférence, une paire de botte et gant (si besoin nous avons plusieurs paires) et une paire de crocs (sabot moderne). Des affaires chaudes, un coup vent pour l'hivers, et pour l'été : chapeau, lunette de soleil, anti moustique (indispensable) et crème solaire.

Repas :

Nous sommes flexitarien mais avec une grosse base de cuisine Végetarien. Parfois nous mangeons de la viande. Nous respectons les régimes des uns et des autres. Nous mangeons à 90% Bio. Tous les ingrédients : Oeufs, Riz, Pâtes, Légumineuses, Légumes, fruits et pains sont bio. Les légumes sont de saisons et produits sur place ou troquer avec les maraichers locaux.

Nous fournissons ce qu'il faut pour les petits déjeuners et bien sur le pain. Chacun et libre de venir avec de la nourriture, dans les espaces communs nous demandons d'écrire vos noms sur votre nourriture que vous ne voulez pas partager.

Nb : Si vous pouviez apporter quelques petites choses à partager. Les saveurs et spécialités de vos régions sont toujours très appréciées. Venez avec ce que vous avez envie de partager.

Couchages :

Nous vous demandons de venir avec votre sac de couchage. Si vous venez en transport en commun ou que vous habitez loin, nous fournissons les draps. Sinon merci de prévoir un draps housse 140x190. Il y a des oreillers a disposition. Pour la période proche de l'hivers nous fournissons une couette et des couvertures en plus.

Utilisation Produits Ecologiques pour se laver :

Nous vous demandons de venir avec des produits pour la douche / Shampoing, écologique et biodégradable. Ceci pour la conserver la qualité des sols et pour à terme ne pas dégrader la phyto-épuration (plantes naturels pour la filtration de l'eau). Nous avons une machine à laver le linge sur place (nous l'utilisations principalement en mode économique sur des lavages courts durant les heures creuses). Vérifier que vos produits sont issus de l'agriculture biologique ou naturels et ne possèdent pas de produits chimiques ou de synthèses. Le mieux et d'utiliser du savon de Marseille ou du savon noir pour se laver. Cela servira aussi pour laver vos vêtements dans notre machine à laver.

Photo : durant votre séjour, plusieurs images seront prises lors de chantiers participatifs, dans le fournil ou sur la ferme. Nous avons besoin de communiquer sur le projet. Si vous aimez la photo venez avec votre appareil !! Si vous ne souhaitez pas que votre image soit diffusée sur les réseaux sociaux, merci de l’indiquer en arrivant sur place.

Zone de confort et repos : 2 hamacs sont installés sous les arbres, des jeux à disposition pour les enfants. Nous avons également des jeux de sociétés et un video-projecteur pour des projections communes. Nous avons un cercle pour faire des feu, un poêle a bois dans le hangar pour se réchauffer.

Enfants : plusieurs jeux à disposition des enfants, une balançoire, un bateau comme support de jeu (sur la terre). Possibilité de construire un tipi sur place. Deux vélos 8/10 ans. Molki, Kapla, Crayons, Ballons, jeux de cartes. les animaux sont un bon support pour animer le quotidien des enfants.

Camping : Prévoir nécessaire camping, lampe de poche, affaires chaudes, nourritures, éventuellement un anti moustique et un couteau "suisse"

Les animaux sur la ferme :

Nous avons quelques poules pondeuses et une dizaine de Moutons de Ouessant, 2 Chèvres des fossés. 3 chats.

Nous hébergeons une colonie d'abeilles de Joscelin RENAUD, Apiculteur (Le chant des reines) et de temps en temps nous hébergeons aussi les chèvres et moutons de Wiliam MALLET (La Toison de Retz) qui fait de l'éco-paturage.

L’équipe qui sera sur place pour vous accueillir

Il semblait important que chacun puisse situer les personnes ressources dans ce projet.

Renaud :

Porteur du projet et propriétaire de la Micro Ferme des Champs Libres.

Professeur de sport de formation, spécialisé dans le handicap, passionné par la terre, il a eu l’opportunité de s’installer sur la Micro ferme des Champs Libres et de devenir paysan boulanger en bio.

Alexandra la femme de Renaud et leur fille Mila qui est née l'été 2017 ; Alex travail a mi-temps sur la ferme. Erell et Amélie ses filles, jumelles de 14 ans ; Aurélien son frère Coiffeur de formation, a travaillé en tant que Maraicher en biodynamie en Bretagne.

Alexandra et Mila (ventre) Erell et Amélie les filles de Renaud Aurélien

Pierre :

Il est éducateur technique, charpentier de métier, il apporte ses compétences et savoirs faire pour la construction de tous les ouvrages en bois sur la Micro Ferme.
Atouts : Sa charpente, sa précision et sa droiture sont repérant pour les participants. Il aime les bonnes choses et surtout le café.